为了积极响应浙江海洋经济发展战略，保障浙江海洋食品的质量安全，在浙江省海洋食品加工质量控制技术与仪器工程实验室基础上，2013年获批国家地方联合工程实验室，重点开展海洋食品或原料中化学性和微生物污染物快速检测、加工过程质量安全控制和冷链物流溯源等技术研究及仪器设备研发，建立海洋食品加工质量安全检测与控制体系，为海洋食品产业技术的创新和海洋产业的可持续发展提供支撑及示范引领，为浙江省乃至全国海洋食品行业提供服务。

主要方向：

（1）海洋食品危害物快速检测技术及设备研发：药物残留、环境危害物（环境雌激素、毒素、重金属）高通量检测技术、试剂及装备研发。

（2）海洋食品致病微生物快速检测、预报技术及设备研发：基于DNA水平和蛋白水平的致病微生物快检检测；储藏过程中腐败微生物的生长规律与预测。

（3）海洋食品冷链物流与溯源技术及设备研发：冷链物流监控与管理；海洋食品追溯与产地溯源。

（4）虾类、金枪鱼等加工质量安全控制体系建设：HACCP体系建设；标准研究；品质、风味与营养改良。