2006年食品质量安全及检测实验室成为本科院校合格教学实验室，2010年食品质量安全及检测实验教学中心批准为省级立项建设，2014年通过浙江省实验教学示范中心验收，2015年被列为浙江省高等学校“十二·五”实验教学示范中心重点建设项目，中心联合省内九家科研院所和企业，以“食品科学”省级重点学科和“食品质量安全及检测”省级实验教学示范中心为基础，依托“海洋食品加工质控制技术与仪器”国家与地方联合工程实验室和浙江省“特色农产品品质及危害物控制技术”重点实验室，在“基础-提高-创新”三层次的实验教学体系的框架下，通过“本硕创新、课外科技、自主管理、协同培养”等途径，构建“三维学习（群体一个性、知识一体验、发展一探究）”实验教学方法，培养学生具有“计量、标准、规范”特色的食品质量安全检测与创新能力和创业意识，促进学生个性化发展和多样化成才。

中心按照实验的类型和要求，将实验项目分为基础型实验教学项目、提高型专业实验教学项目、研究创新型实验教学项目三个层次，形成了既独立于理论教学又与其密切配合，支撑知识体验和能力提升两大层面的食品检验检疫类专业实验教学体系。

近五年来，中心教师获全国教师教学创新大赛三等奖、浙江省教师教学创新大赛特等奖、浙江省高校教师教学创新大赛思政案例优胜奖等多项教学奖项；指导学生参加全国大学生生命科学竞赛奖获奖40余项，其中国家一等奖9项；获2023年全国国际大学生创新大赛金奖，实现学校在该奖项上的突破。