学科为浙江省“十二五”重点学科，拥有海洋食品加工质量控制技术与仪器国家地方联合工程实验室、浙江省特色农产品品质及危害物控制技术重点实验室、浙江省食品质量安全及检测实验教学示范中心和浙江省农产品安全标准与检测技术重点科技创新团队。
主要研究方向包括食品危害物检测与控制、食品安全风险评估与溯源、农产品精深加工与品质控制。学科在食品潜在风险检测、溯源、预警与控制研究达到国内领先国际先进水平。
学科有教学科研人员40余人，其中正高职称8人、副高职称11人；拥有国家“万人计划”青年拔尖人才1人，省中青年学科带头人1人，省151人才工程第二、三层次人才5人，省高校领军人才2人。
近五年，学科获教育部高校科研优秀成果奖二等奖1项，新增立项主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家级项目12项，浙江省重点研发计划、浙江省自然科学基金等省部级项目26项，到位经费3000余万元；发表论文155篇，其中SCI收录论文87篇；授权发明专利36项；出版教材专著3部。
科学研究
