个人信息

戴贤君博士 中国计量大学生命科学学院教授，硕士生导师，浙江食品学会理事，国家标准技术评估专家，全国畜肉制品标准化技术委员会委员。主持国家重点研发计划子课题、浙江省重点研发计划、国家物联网示范专项课题、科技部中小企业创新基金、浙江省重大科技专项、浙江省自然科学基金、杭州重大创新项目、横向项目50余项，获省市科技进步6项，主编、参编教材及专著3部，发表论文80余篇。2019、2020、2021年度全国大学生生命科学竞赛国家一等奖指导老师。

工作经历

1997/8 - 2005/6，浙江大学，动物科学学院，讲师，从事动物营养与微生物方向的研究

2005/7 - 2011/12，中国计量学院，生命科学学院，副教授，从事食品安全与微生物方向的研究

2012.6 - 2013.8，美国俄亥俄州立大学食品系从事诺如病毒的基因组及食品中安全控制研究

2012/1 - 2016/12，中国计量学院，生命学科学学院，教授，从事食品安全与微生物方向的研究

2017/1 -至今，中国计量大学，生命学科学学院，教授，从事食品安全、食品营养与微生物方向的研究

主要研究领域和方向

从事食品营养、食品安全与微生物方向的研究

教学工作

主讲本科生课程《食品生物技术》、《食品免疫学》、《食品安全学》

主要科研获奖

2000年获得浙江省科技进步一等奖一次（排名第三）

2004年获浙江省科技进步三等奖二次（排名第二）

2012年获浙江省科技进步三等奖二次（排名第八）

1999年浙江省农业科技进步步一等奖一次（排名第五）

2008年杭州市科技进步三等奖一次（排名第三）

2009年嘉兴市科技进步三等奖一次（排名第一）

科研成果

1. 主要著作

(1) 食品安全导论，参编，中国轻工业出版社

(2) 兽医实验室管理与实用检测技术，副主编，中国科学技术出版社

2. 近年来承担的主要科研项目

(1) 高效低温等离子激励关键技术的研究及其在冷链消杀的应用示范（浙江省重点研发尖兵计划项目课题），2022.1-2024.12

(2) 人参、银杏等中药材功能成分提取与精准深加工技术研究及功能食品研发（浙江省重点研发计划项目），2019.1-2022.12

(3) 丝绸文物的精细鉴别与产地溯源（国家重点研发计划项目子课题），2020.1 -2022.12

(4) 食品加工可视化温度检测系统（横向），2022.1-2022.12

(5) 痕量丝蛋白的免疫磁珠检测技术（国家基金项目课题），2019.1-2021.12

(6) 丝蛋白的免疫快速检测技术（浙江文物保护项目），2019.1-2020.12 .

(7) 化妆品用山茶油营养保全制取技术、指纹图谱及功能评价（横向），2019.1- 2020.12

(8) 红花山茶油绿色加工关键技术集成及质量标准体系的建立（浙江省重点研发计划项目），2015.1-2017.12

(9) 红花山茶油绿色加工质量标准体系的建立（横向），2017-2018

(10) 痕量丝蛋白的免疫磁珠富集技术（横向），2016-2018

(11) 绢画的微生物危害检测控制（横向），2017-2019

(12) 虾类熟化产品质量控制技术研究（横向），2016-2019

(13) 竹笋产品的开发与应用（横向），2015.11-2017.12

(14) 虾苗饲料的开发与应用（横向），2015.11-2017.12

(15) 大河乌猪全产业链物联网智能控制系统开发及集成应用示范，国家物联网示范专项，发改办高技[2014]3063，2014-2016

3. 近年主要发表论文

(1) Camellia Oil Ameliorates the Intestinal Inflammation Stress in Female Drosophila melanogaster。Accepted.  Revista Brasileira de Farmacognosia.

(2) The Protective Effects of Carrageenan Oligosaccharides on Intestinal Oxidative Stress Damage of Female Drosophila melanogaster. Antioxidants 2021, 10, 1996.  

(3) Simultaneous Detection of Seven Alternaria Toxins in Mixed Fruit Puree by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry Coupled with a Modified QuEChERS. Toxins 2021, 13, 808.

(4) Agar oligosaccharides ameliorate the intestinal inflammation of male Drosophila melanogaster via modulating the microbiota, and immune and cell autophagy，Food Sci Nutr. 2021; 00:1–11.

(5) Carrageenan Oligosaccharides Extend Life Span and Health Span in Male Drosophila Melanogaster by Modulating Antioxidant Activity, Immunity, and Gut Microbiota. J Med Food 24 (1) 2021, 101–109

(6) Insight of Silk Relics of Mineralized Preservation in Maoling Mausoleum using two Enzyme-linked Immunological Method. Journal of Archaeological Science, 2020,115, 1-7

(7) A Lactic Acid Bacteria (LAB)-Based Vaccine Candidate for Human Norovirus. Viruses 2019, 11, 213;

(8) Development of an Enzyme-linked-immunosorbent assay based on the monoclonal antibody of bombyx mori to detect ancient silk. Archaeometry 61, 4 (2019) 921–932

(9) Anti-aging Effect of Agar Oligosaccharide on Male Drosophila melanogaster and its Preliminary Mechanism. Marine Drugs, 2019,17, 632-646.

(10) An immunomagnetic bead enrichment technique to improve the detection efficiency for trace silk protein, its application. Journal of Cultural Heritage, 2019, 38 46–52.

(11) Analysis of microbial composition changes on the surface of strawberries after circulation by 16SrDNA sequencing. Journal of food safety, 2019, 39(49)

(12) Preparation of alginate oligosaccharide nanoliposomes and an analysis of their inhibitory effects on Caco-2 cells. IET Nanobiotechnol., 2018, Vol. 12 Iss.7,946-950

(13) 浙江红花山茶油的原料性状及品质分析. 中国粮油学报，2019.vol 34 . No3: 81-92.

(14) 溴化呋喃酮对单增李斯特菌生物膜形成及黏附作用的影响. 中国食品学报. 2019.Vol19. No2：55-61

4.近年来授权发明专利

一种荧光假单胞菌免疫磁珠-酶联免疫检测方法 ZL201510076853.8 2017

一种以褐藻胶脂质体为主要成分的无磷保水剂 ZL201510244772.4 2018

一种油茶籽风选脱壳一体机  ZL2016829183.7 2019

一种痕量丝素蛋白富集方法  ZL2018100865921， 2020

联系方式

电话/微信：13858023436  传真：0571-86914449

电子邮箱：xjdai@cjlu.edu.cn

通讯地址：杭州下沙中国计量大学生命科学学院      

邮编：310018