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食品质量与安全(本科)
2015-10-30 19:50:16

食品质量与安全专业培养具备食品科学等方面的基本理论和基本知识,具有食品质量与安全检测、管理、认证的基本技能,能够在食品生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、质量认证,并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。培养学生既具有基本理论、知识和技能,又具备实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力,使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。

除公共基础课外,本专业的主要课程有分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、仪器分析、食品微生物学 、食品工程原理、食品安全学、食品毒理学、食品营养学、食品卫生与检验、食品工业在线检测、食品安全与质量控制、食品感官检验、食品工艺学、食品质量管理学、食品标准与法规等。

本专业毕业生可从事食品及相关产品的生产、营养与食品安全检测、管理等方面的工作,就业部门包括全国各省、市、地、县级质量技术监督部门、海关、商检、进出口检验检疫、疾控中心、科研院所、食品企业的产品策划和设计、安全质量控制和管理部门、餐饮业的营养配餐部门、社区的营养与食品安全服务部门等。


 
 

 

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